Institut-Gastronomie-riviera      |           12 anciens chemin de Fayence - 83440 Seillans          Tel. : 00 33(0)4 94 84 30 18 - Mobile : 33(0)6 62 05 78 09

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Organization of culinary events

Training for Professionals and non-professionals
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PARTICULIERS
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COURS POUR PARTICULIERS
Mercredi 1er Février
De 15h à 17h
Les moelleux au chocolat

Mercredi 22 Février
De 18h à 20h
Les macarons caramel au beurre salé

Samedi 25 Février
De 10h à 15h
Les soupes et potages / The soup and pottages
COMPLET

Vendredi 3 Février
De 18h à 23h
La truffe noire / Black truffle

Mercredi 1er mars
De 15h à 17h
Les rochers à la noix de coco
COMPLET

Mercredi 8 Mars
De 18h à 20h
Les pains d’épices de Nicolas

Samedi 11 Mars
De 10h à 15h
Atelier Sushis

Vendredi 17 Mars
De 18h à 23h
La sole et coquillage / sole and sellfish





















PROFESSIONNELS
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FORMATIONS PROFESSIONNELS
Fevrier 22, 23,24 à 22h
avec Philippe Jourdin mof et Nicolas Denis
Cocktail dinatoire et buffet tendance

Mars 29, 1,2 à 22h
avec Nicolas Denis
Les chocolats de paques

Mars 14,15 à 16h
avec Yannick Franques mof
Cuisson sous vide - basse temperature

Avril 11,12,13 à 22h
avec Damien picioneri
Wedding cake et piece montee

Mai 23,24 à 16h
avec Stephanie lequellec
La cuisine mediterraneenne



































ACTU ET PRESSE
evenementnews
CE MOIS CI
Présentation de l'Institut


Pour celles et ceux qui n'auraient

pas pu visionner :
escapadepetitrenault-institut-2015
Et rediffusion le samedi 5 décembre à 12h30 sur France 5, puis multi-diffusions à travers le monde, sur TV5

" Chers clients, si vous avez 5 minutes n'hésitez pas à mettre un petit commentaire sur notre Tripadvisor! "

Le lien ci-dessous :
logo tripadvisor


Ou également :

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Recette du mois : MACARON AUX FRAMBOISES

The creators

Nicolas Denis - Pastry Chef of more than twenty years has worked in major five star hotels in Paris, on the Cote d’Azur and the South of France

Elise Allongue Decorator/ Interior Designer of ten years, six of those spent working in luxury hotels.

Organisation d’évènements culinaires



The Institute Riviera Gastronomy proposes to you:

For the professional: Continuing Education Courses for Pros. Classic cooking and pastry making courses with emphasis on current trends and techniques. All classes led by champions of prestigious professional culinary industry competitions such as Meilleur Ouvrier de France and chefs etoiles, i.e., chefs honored with Michelin stars.

For the private individuals: Cooking courses focusing on the specialties of Provence. Pastry courses for adults and children. All of our entertaining and rewarding courses are led by classically trained professional French chefs. Gift certificates are available for those who wish to offer a cooking or pastry making course as a memorable gift. Catering and event planned on site at the Institut and throughout the Var.

For groups: Enjoy our space for seminars, corporate functions and TEAM building events in Provence. Cooking challenges and competitions make for an exceptional team building experience. We offer our culinary competence and event planning talents to ensure wonderful results.

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